輕鈣，全名，輕質(zhì)碳酸鈣(PCC)在食品添加劑中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。它是一種無(wú)害天然的食品級(jí)增稠劑，不含鉛、重金屬等有害物質(zhì)。其物理垂直懸浮于液體中，表面電荷高，對(duì)于添加物、調(diào)味和香料都有很好的覆蓋和孿生作用，對(duì)口感和味道不進(jìn)行影響。一些功能性食品，比如飲用乳品、飲料、調(diào)味品、面包等，都添加了PCC增稠劑。PCC的應(yīng)用能夠提高食品品質(zhì)和口感，同時(shí)對(duì)人體健康無(wú)害。

　　在飲料行業(yè)中，PCC的應(yīng)用越來(lái)越受到青睞，使得飲料更加清晰、細(xì)滑、口感好，同時(shí)也能有效抑制其中的沉淀物，確保了產(chǎn)品的穩(wěn)定性。在乳制品行業(yè)中，PCC還可以被作為牛奶膏、奶粉、起司等的輔助劑，不但增加了產(chǎn)品的稠度，而且能熱穩(wěn)定性好，不會(huì)導(dǎo)致常溫下的沉淀，確保了產(chǎn)品保質(zhì)期。

　　輕質(zhì)碳酸鈣在食品、飲料行業(yè)的應(yīng)用，具有較高的專(zhuān)業(yè)性和廣泛的市場(chǎng)空間，可以為企業(yè)提供快速、有效的生產(chǎn)解決方案，同時(shí)潛在的市場(chǎng)需求也非常巨大。